柔らかい♡いかとネギのぬた～酢味噌和え～
☆～ringo～☆ @cook_40093048
イカが柔らかいと美味しさ倍増♡
ご飯にも、おつまみにも♡
お箸が止まりません♪
イカ下茹でレシピID : 18914741
このレシピの生い立ち
ぬたが大好き♪
イカで作ったり、しめ鯖で作ったり♪
実家では”ぬた”と、呼んでいたのですが
判らないって人がいたので～酢味噌～と付け加えました。^^;
柔らかい♡いかとネギのぬた～酢味噌和え～
イカが柔らかいと美味しさ倍増♡
ご飯にも、おつまみにも♡
お箸が止まりません♪
イカ下茹でレシピID : 18914741
このレシピの生い立ち
ぬたが大好き♪
イカで作ったり、しめ鯖で作ったり♪
実家では”ぬた”と、呼んでいたのですが
判らないって人がいたので～酢味噌～と付け加えました。^^;
アプリでひらく作り方
- 1
今回は酢味噌用 なのでイカは3等分に切り、ゲソは長さそのままで下茹でしました。
下茹で↓
レシピID : 18914741 -
- 2
下茹でしたいかは
食べやすい大きさに
切っておきます。
（高齢者がいる方は
細かくすると食べやすいようです。） -
- 3
沸騰したお湯に
塩を一つまみ入れ
沸騰したら
3~5㌢に切った
万能ねぎを入れ茹でます。
（再沸騰でＯＫ） -
- 4
ザルにあけ、氷水に
さっとくぐらせると
ネギは綺麗な緑に
仕上がります。 -
- 5
固く絞って置いておきます。
-
- 6
酢味噌を作ります。
この時味噌は家にあった田舎味噌を使用しました。 -
- 7
酢味噌の調味料を全部あわせて良くかき混ぜて、イカとネギを入れ酢味噌が全体に馴染んだら完成です。
-
- 8
★2013/09/27
「ぬた」の人気検索でトップ10入りしました皆様ありがとうございます(*^^*)
- 9
コツ・ポイント
家にあるいつものお味噌で十分美味しく出来上がります(*^^*）
今回は頂き物の田舎味噌を使用しました。
味噌の辛さによって味付けが少々変わります。
調味料は一度に入れるのではなく
砂糖などは味を見ながら入れていくのがBESTです。
つくれぽ
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