作り方
- 1
帆立の貝柱とエビを沸騰したお湯に入れ、茹で上がったらボウルに入れて冷やしキッチンペーパーなどで水気をふき取ります
-
- 2
ボウルに帆立とエビ、刺身用の白身魚を加えてAを混ぜ合わせます。
- 3
カッペリーニを茹でて、余分な水分をふき取り皿へ盛り付けます。
- 4
味付けした魚介類をパスタにのせ、その上にたらこをトッピングしてパセリを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
基本的に味付けするのは魚介類だけなので、濃いめに塩・コショウしても良いと思います。
コショウは粒ではなく白コショウを使うと黒いツブツブにならないので
その方が見た目美しいと思われます。
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