乾燥キクラゲをぬるま湯で戻しておきます。

玉ねぎとしょうがをみじん切り、戻したキクラゲと白菜はざく切り、しいたけは薄切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れて、中火にかけます。温まったら豚ひき肉とにんにくを入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。

色が変わったら、味噌と豆板醤を入れて、さらに１〜２分ほど炒めます。味噌や豆板醤は焼くと美味しくなるみたいです。

フライパンに、②で切った具材たちとキムチの素、醤油ラーメンのスープ、水を入れて煮込みます。

玉ねぎがクタクタになってわからなくなるくらいまで、じっくり煮込んでください。

煮込んでいる間に、別の鍋でお湯を沸かし、もやしを茹でます。お好みですが、１分半ほどの茹で時間がオススメです。

もやしを茹でたらざるにあけ、いつでも盛り付けられるようにしておきます。

続いて、麺を茹でます。表示どおりに茹でればOKです。和え麺なので、固めはオススメしません。

麺を茹で終わったら、冷水で洗って、ぬめりをとってください！この作業があるかないかで美味しさが激変します！！

あんかけが十分煮込めたら火を止めて、味見をし、必要なら味調整をしてください。

これでOK！と思ったら、水溶き片栗粉を投入。その後、もう一度沸騰させて、あんかけの完成です。

※ブログ始めました。

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