ボールを大中小各１用意します。大・キャベツ、中・粉、小・混ぜ用。

大ボール
キャベツをざくざくと細かく切ります。
別の入れ物
ネギ、しょうがをみじん切りにします。

中ボール
粉、卵を入れて水は数回に分けて混ぜ合わせます。

小ボール（1枚分）
キャベツ一掴み大、生地大さじ３～４、天かす大さじ１、しょうが小さじ１、ネギ大さじ２

ざっくりと空気を入れながら混ぜ合わせます。混ぜすぎない事！

熱したフライパン又はホットプレートに豚肉を軽く焼き、小ﾎﾞｰﾙを入れ丸く整えます。中火にします。

5～6分後、ひっくり返します。5分ぐらい焼いてコテの角で焼き加減を見ながら生地が付いてなかったらお皿に移します。

ソースをぬってマヨネーズはあみ状にかけ青のり、花かつおを振りかけて出来上がり♪