お鍋にラーメンボウル２つ分の水を入れ、ささみをゆがく。※ラーメンスープに使うので、茹で汁は捨てないでください。

ラーメンボウルに、塩だれ、ごま、ねぎ、醤油、胡椒を入れ、ラーメンを乗せ、茹で汁をそそぎ、ほぐしたささみをかざる。

ごま油をまわしかけて出来上がり。