冷めても美味しいふわふわパン生地♡
ホームベーカリーで簡単美味しい生地☆パン作り大好きで色々な生地を試しましたがこれが1番美味しい♡
このレシピの生い立ち
パン教室に行って美味しかったパン生地を卵アレルギーの息子が食べれるように卵なしでホームベーカリーでも作れる生地にアレンジしました(◍•ᴗ•◍)
冷めても美味しいふわふわパン生地♡
ホームベーカリーで簡単美味しい生地☆パン作り大好きで色々な生地を試しましたがこれが1番美味しい♡
このレシピの生い立ち
パン教室に行って美味しかったパン生地を卵アレルギーの息子が食べれるように卵なしでホームベーカリーでも作れる生地にアレンジしました(◍•ᴗ•◍)
アプリでひらく作り方
- 1
すべてをホームベーカリーのパンケースに入れて生地コースのスイッチオン♪
- 2
生地が出来たら取り出して約４０g×１４個に分割して丸めて濡れふきんをかぶせてベンチタイム２０分
- 3
軽く空気を抜き好きな具をいれたり挟んだりしながら成形し濡れふきんをかぶせてオーブンで二次発酵
４０度で２０〜３０分 -
- 4
取り出し表面に艶出しで牛乳又は全卵を刷毛で塗ります
卵のが艶が出ますのでここは全卵か牛乳かはお好みで٩(๑´3｀๑)۶ -
- 5
200度に予熱したオーブンで１０〜１２分綺麗な焼き色がつくまで焼きます
オーブンによって多少焼き時間変わります -
- 6
チーズパン、ウインナーパン、チョコパン、シンプルなパン作りました♡
-
- 7
下の息子の手づかみ練習用にスティックパン、シナモンレーズンシュガーパン、ハムチーズパンも作りました♡
-
- 8
冬場は発酵時間を少し長めに、夏場は生地が柔らかめになります。発酵も進みやすいので様子を見ながら時間調節して下さい(^^)
- 9
お好みで
強力粉240+薄力粉60g
砂糖25g＋蜂蜜5gに変更してもオススメです☻
イーストは５gでも作れます♡ -
- 10
分量にプラス胚芽を10g入れるとこんな感じのパンになります☻美味しいのでオススメ(^^)
-
- 11
230度に余熱、220度で10〜12分で短時間焼き上げが最近のお気に入り☻
途中焼き過ぎないように様子みて下さい(^^)
コツ・ポイント
生地を乾燥させない事と焼く時間を長くさせすぎないことです☆
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