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おくらのカレースープ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

オクラのスープ。
このレシピの生い立ち
そろそろ温かいスープも良いかなと思い作りました。

オクラのスープ。
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材料

5〜6人分
  • 鶏胸肉 20g
  • オクラ 8本
  • じゃがいも 2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 100g
  • コンソメキューブ 2個
  • 水 4カップ
  • カレールー 1.5皿分
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとキャベツは1cm角くらいに、人参と玉ねぎは5mm角くらいに切る。

  2. 2

    オクラは塩をすり込みうぶげをとり、サッと洗う。1cmくらいの小口切り。鶏胸肉は1cm角くらいに切る。

  3. 3

    サラダ油をひき、玉ねぎを炒める。鶏胸肉、人参、じゃがいも、キャベツを順に加えて炒める。

  4. 4

    コンソメと水を加え、しばらく煮る。野菜が柔らかくなったら、カレールーを溶かし、オクラを加え少し煮る。

コツ・ポイント

オクラはあまり煮なくても食べられます。カレールーの量はお好みで。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2013/09/05 21:56に公開

このレシピのキーワード

カレースープ オクラ にんじん キャベツ じゃがいも 玉ねぎ 鶏胸肉

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