フライパンで～カリフラワーのスープパスタ
フライパンひとつで仕上げる嬉しいレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
合わせる野菜は何でもよく、子供たちの離乳食の頃から作っていたメニューです。今でも大好きなので朝食(にんにく抜き)にもよく作ります。フライパンひとつで作れるのも魅力！ロングパスタをポキポキ折って入れてもＯＫです！
フライパンで～カリフラワーのスープパスタ
フライパンひとつで仕上げる嬉しいレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
合わせる野菜は何でもよく、子供たちの離乳食の頃から作っていたメニューです。今でも大好きなので朝食(にんにく抜き)にもよく作ります。フライパンひとつで作れるのも魅力！ロングパスタをポキポキ折って入れてもＯＫです！
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワー、セロリは共に1cm角くらいに刻みます。セロリの葉があったら一緒に使いますので粗く刻みます。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、細切りにしたベーコンを入れ中火で炒めます。
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- 3
ベーコンから脂が出てきたら、カリフラワー、玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
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- 4
野菜がしんなりしたら ローリエと水800mlを加えて煮立たせます。
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- 5
沸騰して２～３分経ったらショートパスタを加え、ひと混ぜしコンソメ顆粒を入れます。
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- 6
今回は[ルマーカ]と言う少し大き目の貝殻型ショートパスタを使いましたが、いつもは中途半端に残っているパスタを使ってます。
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- 7
袋に記載してある茹で時間までフタをして 中火で煮込みます。途中水が少なくなったら足してください。
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- 8
パスタがやわらかくなったら 塩、こしょうで味を調えます。
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- 9
プチトマトとバターを加えたら更に数分煮込みます。このお料理のパスタはやわらかい方がソースと馴染んで美味しいです。
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- 10
スープが残っている状態で仕上げてください。少なかったら水を足してスープを作ります。仕上げにイタリアンパセリを添えて完成！
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コツ・ポイント
茹で時間が５分以内の小さなパスタや早茹でタイプのパスタの場合は、野菜が十分やわらかくなってからパスタを加えてください。またコンキリエなど小さなパスタの時はソースの馴染みをよくするため やわらかくなった野菜をマッシャーで軽くつぶすと良いです。
つくれぽ
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