カボス薫るフワトロおろしうどん

Name: カボス薫るフワトロおろしうどん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だいこん ４／１本; やまいも １５０ｇくらい; なめこ １袋; かぼす ３～４個; 大葉 ４～５枚; ■白だし ７５ｍｌ; ■酒 大１; ■さとう 小１．１／２; うどん 人数分

ちきぷん @cook_40039520

とろろとカボス果汁たっぷり入れた、おろしうどんです。食欲ない時期でもどんどん食べられちゃう～キンキンに冷やして召し上がれ
このレシピの生い立ち
以前豆腐に似たタレがかかっていて、美味しかったので私なりにカボスでうどんでアレンジしてみました

カボス薫るフワトロおろしうどん

ちきぷん @cook_40039520

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

だいこん４／１本
やまいも１５０ｇくらい
なめこ１袋
かぼす３～４個
大葉４～５枚
■白だし７５ｍｌ
■酒大１
■さとう小１．１／２
うどん人数分

保存済み

レシピを保存

作り方

1

なめこは軽く水洗いし、ぬめりを取って■で５分ほど煮て、荒熱をとっておく
2

大根はおろしてザルにあけ軽く水気を絞る。山芋もおろす
3

１と２を混ぜ合わせ、みじん切りにした大葉と絞ったカボス果汁を加える
4

うどんを表記通りに茹で、水で締め水気をよく切る。
器に盛り、３をたっぷりかける

コツ・ポイント

冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください～
カボスはお好みにより増やしてもいいですね。好みですが、稲庭うどんのような細めのうどんが合うと思います

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちきぷん @cook_40039520

2009/07/29 04:02に公開

料理研究家自宅にてお料理教室「ちきむんきっちん」主宰メディア・お料理本にてレシピ掲載。レシピ本3冊出版商品パッケージ、雑誌広告など幅広く手掛けるレシピコンテスト等　多数受賞。日本テレビ「レシピの女王２」準優勝フードアナリストお教室HP：http://www.chikimunkitchen.com/ブログ：http://ameblo.jp/aayyaa33/

このレシピのキーワード

うどん大葉なめこ酒かぼす山芋

似たレシピ

その他のレシピ