
紹興酒のもやし炒め
生ビールのお供に最適のつまみです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる酒のつまみを考えている時に思いつきました。
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ベーコンをもやし、ニラの食感を失わないように細切りにする。
フライパンに油をしきベーコンを炒める。
次に、もやし・ニラを炒める。
ベーコン、もやし、ニラに火が通ったら塩、胡椒で味付けをする。
最後にフライパンの鍋肌から紹興酒を加え全体に風味が付いたら出来上がり。
カリカリベーコンが好きな方は、先にフライパンでベーコンをよく炒めて別皿に取っておき、もやし・ニラに火が通った後に加えて味付け・風味付けをする。
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