ナスと鶏肉は一口サイズに切る。
蓮根は食べやすい大きさに切る。
☆の調味料を混ぜておく。

フライパンを中火で熱して鶏肉の皮目を下にして焼く。

鶏肉に焼き色がついたら裏返して蓮根とナスを加えてナスがしんなりするまで炒める。

バターを加えて溶けたら☆の調味料を加えてしっかり混ざるまで中火で炒める。

皿に盛り出来上がり。