豚ばら肉は一口大、だいこんは1.5cmのいちょう切りにする。

鍋に水、調味料、しょうがチューブを入れる。

豚ばら肉を入れ、火がとおるまで煮る。

大根を入れ柔らかくなるまで煮る。アクが浮いてきたらとる。大根の葉を使う場合はさっと煮る。最後に塩で味をととのえる。

小ネギを使う場合は細く切って、彩りとする。