ゴーヤはわたをとる。

ゴーヤを３mmくらいの半月切りにする。

ゴーヤを塩もみし、５〜１０分置く。

沸騰したお湯に塩もみしたゴーヤを入れさっと湯がく。

茄子は２〜３mmの輪切りにする。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ６００Wで１〜１分３０秒加熱する。

フライパンにオリーブオイル（サラダ油でも可）小さじ一杯分くらい入れ、茄子を両面焼く。

ゴーヤを加え炒める。

牛乳３００ccに小麦粉大さじ１、塩こしょう少々を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

ゴーヤと茄子を炒めているフライパンに先ほどの牛乳を入れる。この際あれば顆粒コンソメを加える。

とろみが出るまでかき混ぜながら中火で煮て、耐熱容器に入れ、とろけるチーズを載せる。

オーブントースターで２００wで７分くらいチーズに焦げ目がつくくらい焼く。

出来上がり♡