ニンジン、玉ねぎをそれぞれ切り、レタスorキャベツを一口大に切ります。鶏胸肉を薄くスライスするように切ります。

薄く切った鶏肉をボウルに入れ、クミン、チリパウダー、コリアンダー、パプリカを適量加えて手でもみ込むようになじませます。

鶏肉にスパイスをなじませたらラップをして冷蔵庫に入れます（30分～1時間）

鶏肉を寝かせている間、ソースを作ります。マヨネーズ・ケチャップをメインとし、レモン汁とウスターソースはお好みで調整。

フライパンを熱し、バターを1かけ入れ、とけたところで野菜を加え、炒めます。

野菜に火が通ったら、寝かせていた鶏肉を加え、炒めます。この時、ぱさついてしまう場合はバターを適量追加します。

鶏肉にある程度火が通ったらホールトマト缶を加えます（トマトジュース部分を除く）。

トマトの水分が飛ぶまで炒めます。

器にごはんをお好みで盛り、一口大に切ったレタスorキャベツをのせ、その上に炒めた具をのせます。

最後にソースを好きな量かけたら完成！