スープカレー (チキンベジ)
エリヲット @cook_40043633
真狩、三野ファームのお野菜料理第一弾！
美味しいお野菜を使うと格段美味しくなります^ ^
このレシピの生い立ち
スープカレー大好き札幌人ですがなかなかお店には行けないので…
ならば、作っちゃお〜（笑）
スープカレー (チキンベジ)
真狩、三野ファームのお野菜料理第一弾！
美味しいお野菜を使うと格段美味しくなります^ ^
このレシピの生い立ち
スープカレー大好き札幌人ですがなかなかお店には行けないので…
ならば、作っちゃお〜（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
スープを取ります。
なべに水を張り昆布、大きめに切った人参(＊)を入れ沸騰させる。 - 2
1の鍋に残りのbと玉ねぎ1個、じゃがいも(＊)を入れ中火でコトコトと煮る。(じゃがいもは火が通ったら取り出しておく)
- 3
手羽元をフライパンで焼く。両面に焦げ目がついたら取り出しておく。
- 4
3のフライパンにオリーブ油少量をたしみじん切りにしたにんにく、しょうが、セロリ、玉ねぎ1個を入れ焦がさないように炒める。
- 5
しんなりしたらざく切りにしたトマトを加えてさらに炒める。
- 6
水分が飛んだらaのスパイス類を入れて香りが出るまで炒める。
- 7
2の鍋の手羽先を取り出し、手羽元、6を入れて15分程煮る。味をみて塩コショウ、辛味など足す。
- 8
トッピングの野菜を揚げ焼きする。
- 9
お皿にじゃがいもを入れカレースープを人参、手羽元と共に入れ揚げ焼きした野菜をトッピング。
別皿にご飯を持って出来上がり。 -
コツ・ポイント
＊の人参は縦半分、それを4等分、じゃがいもは半分くらいとかなり大きめに切ります。玉ねぎはざく切り。
トッピングのなすび、ピーマンも縦に半分。
野菜はかなり大きめが札幌スープカレー流です（笑）
私はご飯にレモンを絞って食べるのが好きです。
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