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きのこと、豚肉の旨煮
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きのこと、豚肉の旨煮-レシピのメイン写真

きのこと、豚肉の旨煮

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材料

四人
  • 豚肉薄切り (300くらい
  • 干ししいたけ、戻し汁も使用 4枚、汁100cc
  • シメジ、エリンギ 一袋
  • 長ネギ 一本
  • しょうが 一かけみじん切り
  • 酒、みりん 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 片栗粉(水溶き) 大匙1に水倍量
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作り方

  1. 1

    肉に下味とし、材料外の酒、醤油大さじ1程度
    ネギは斜め切り、

  2. 2

    みじん切り生姜をいため、香りがでたら肉を炒める。肉に火が通ったら
    、エリンギ、シメジ、干ししいたけ、ネギを加え少し炒める

  3. 3

    2に、オイスターソース、醤油、みりん、酒,戻し汁を加え煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成

コツ・ポイント

しいたけの戻し汁をすてない。

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2013/09/03 13:59に公開

このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 エリンギ 酒 ほししいたけ 豚薄切り肉 しょうが 長ネギ

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