人数分の水に昆布を入れてダシを取っておく。

磯ツブを水道水でさっと洗う。

昆布を入れた鍋に磯ツブを入れて水の状態から中火で火にかける。

一煮立ちしたら弱火にし、アクを取り除く。

味噌で味を調える。

お椀に盛り付けて出来上がり。
お好みで小ネギを散らしても美味しいですよ。

※爪楊枝で取り出せない時は、まち針を使うと上手く取り出すことが出来ます。