アプリでひらく作り方
- 1
大根、豆腐、小松菜を食べやすい大きさに切る。
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- 2
かれいの皮のうろこを包丁でそぐようにとり、皮に斜め十文字に切り込みを入れる。
- 3
フライパンに酒とみりんを入れて中火で煮立て、アルコールを飛ばす。←(煮切る)
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- 4
↑4に★を加えて煮立たせる。
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- 5
フライパンに大根、豆腐を入れてしばらく煮込む。
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- 6
柔らかくなってきたらひっくり返し、かれいとしょうがを入れてさらに煮込む。
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- 7
煮立ってきたらアクを取る。
- 8
小松菜を入れて、アルミなどで落し蓋をして10分煮込む。
- 9
10分たったら落し蓋を取り、かれいに煮汁をかけながらしばらく煮る。
- 10
煮汁が少なくなってきたら、火をとめてお皿に盛る。→完成
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