簡単でサックサク。揚げドーナツ
乳製品不使用。ホットケーキミックスを使わず、スプーンで混ぜる簡単生地です。冷めてもサクサク。
このレシピの生い立ち
急にオールドファッション的なドーナツが食べたくなったけど、近所のミスドが去年閉店してしまって･･･
簡単でサックサク。揚げドーナツ
乳製品不使用。ホットケーキミックスを使わず、スプーンで混ぜる簡単生地です。冷めてもサクサク。
このレシピの生い立ち
急にオールドファッション的なドーナツが食べたくなったけど、近所のミスドが去年閉店してしまって･･･
アプリでひらく作り方
- 1
☆の薄力粉とベーキングパウダーを、器にセットしたポリ袋に量りながら入れて口をギュッと結び、シャカシャカしておく。
- 2
ボールか大きい丼に★の材料を全て入れ、スプーンでぐるぐるかき混ぜる。卵と砂糖が溶けきらなくてもOK。
- 3
ポリ袋の結び目の下をハサミで切って、中の粉を↑のボールに静かに入れる。
- 4
スプーンでさくさく切るように混ぜる。ときどき底から大きく混ぜて、なるべく練らないように。粉や液体が残らなければOK。
- 5
スプーンでボールの真ん中に生地を集めて、時間があれば30分くらいラップをして休ませる。省略可
- 6
揚げ物用の鍋にサラダ油を入れて中弱火であたため始める。※油の量は最低でも鍋底3cm
- 7
お皿にキッチンペーパーを敷いておく。揚げ物用の箸と、スプーンをもう1本用意する。
- 8
スプーン2本を使って生地を油に落として揚げる。2～3倍に膨らむので生地は少なめに。上手く丸に近い形に落とすと綺麗です。
- 9
揚がったドーナツを油切りしながら冷ます。保存する場合は粗熱が取れたらすぐにジップロック→冷蔵庫でサクサク長持ち。
コツ・ポイント
プラスチックスプーンを使うときは、熱い油に触れるとスプーンが溶けてしまうので気をつけてください。かなり焦げやすいので中弱火で揚げるのがおすすめ。砂糖を黒砂糖にしてバニラオイルを抜けば、サーターアンダギーになります。
つくれぽ
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