えのき茸としめじは石づきを切り、食べやすいサイズにほぐす。レタスは大きめのサイズに手でちぎる。

豚バラ肉は3cm幅に切り、長ネギは2cm幅の斜め切りにする。調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を敷いて熱し、中火で長ネギ、豚バラ肉を炒め、更にしめじ、えのき茸の順で加えて炒める。

更にレタスを加えてざっと炒め合わせ、2.で合わせた調味料を加えて味付けし、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成。