いろいろのせの冷奴

いろいろのせの冷奴-レシピのメイン写真

いろいろのせの冷奴

はっぴーとも @cook_40037879

以前Tｖで紹介されていた、栗原はるみさんのレシピを参考に、自分なりにアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
TVでみた栗原はるみさんのレシピを、自分なりにアレンジして作ってみました。おもてなしのお料理にもぴったり！！

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はっぴーとも @cook_40037879

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材料

２～３人分

絹ごし豆腐１丁
ちりめんじゃこ適量
ざーさい適量
にんにくチップ適量
小口ねぎ適量
ごま適量
（たれ）
みりん１／２カップ
しょうゆ１／２カップ
だし用昆布適量

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作り方

1

お豆腐をお皿に乗せて、お豆腐の周りをぐるりとキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で冷やしておく。
2

たれをつくる。
みりんを沸騰させ、醤油、だし昆布を入えれて弱火で２分。火を止めて２～３時間放置したら、昆布をとりだす。
3

具を細かく刻んで、食べる直前にお豆腐の上に盛りつける。
4

たれを横からやさしくかけて出来上がり！！

コツ・ポイント

のせる具は、この他にもキュウリやみょうが、しょうがなどなど何でもお好みで。お豆腐の周りをキッチンペーパーでくるんで冷やしておくことがポイントですが、お豆腐の上にペーパーを乗せておくだけでも、ちょうどよい感じになります！

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はっぴーとも @cook_40037879

2009/07/24 04:15に公開

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