干し大根のシソ風味漬け
kei259 @cook_40065762
干した大根は旨みが凝縮。
シソの風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
帰省時、義理の姉が大根を干しているのを見て、漬けものにしたいと思いました。
干し大根のシソ風味漬け
干した大根は旨みが凝縮。
シソの風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
帰省時、義理の姉が大根を干しているのを見て、漬けものにしたいと思いました。
作り方
- 1
大根とニンジンは厚めの短冊切りにし、ザルに広げて一日干します。
- 2
ビニール袋に☆の材料と干し上がった大根・ニンジンを入れてモミモミ。
- 3
袋をギューっと絞って空気を抜き、冷蔵庫へ。1日おくと味が染みておいしいです。
コツ・ポイント
ビニール袋を使うことで、少量の漬け汁でできます。味見しながら時々混ぜると、まんべんなく浸かります。
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