耐熱容器に＊を全て合わせラップをふんわりかけ600wレンジで1分加熱後かき混ぜ、更に30〜40秒加熱。(コツ参照)

茄子はヘタをとり縦半分に切り、写真のように周囲と真ん中に切り込みを入れる。
味噌がしみやすく、食べやすいです。

茄子が安定しない場合、底を少しだけ切り落とすといいです。

耐熱皿に入れレンジで柔らかくなるまで加熱。
今回使用の米茄子は小ぶりだったので600wで2分。大きさで加減して下さい。

冷たいフライパンにサラダ油と茄子を入れてから点火。中火にします。油はねしにくく茄子にじっくり油が染み込んでいきます。

これぐらい焦げ目がついたらOKです。

田楽味噌とゴマ、お好みで青じそなどトッピングしたら出来上がり♪

普通の茄子を使う場合、厚めの輪切りにし、工程⑤のレンジはとばしてフライパンで両面こんがり焼いて下さい。

普通の味噌で作ってみました。

味噌が余ったらこんにゃく田楽♪
表面に格子状の切り込みを入れて茹でてどうぞ。