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茄子の焼きびたし
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茄子の焼きびたし-レシピのメイン写真

茄子の焼きびたし

たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427

小茄子がかわいい焼きびたしです。揚げるよりヘルシーです!
このレシピの生い立ち
気候のせいか小さい茄子ができたので、焼きびたしをつくりました。

小茄子がかわいい焼きびたしです。揚げるよりヘルシーです!
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気候のせいか小さい茄子ができたので、焼きびたしをつくりました。

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たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427

小茄子がかわいい焼きびたしです。揚げるよりヘルシーです!
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気候のせいか小さい茄子ができたので、焼きびたしをつくりました。

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材料

  1. 茄子(小) 6本
  2. 油 大さじ2
  3. めんつゆ 大さじ3
  4. すし酢 大さじ3
  5. 唐辛子(中荒) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に割り、皮面に斜めに飾り切りをいれる。

  2. 2

    フライパンに油を入れて、皮面から焼く。
    照りが出たら裏返し、ほんのり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    めんつゆとすし酢と唐辛子を入れた容器に②を入れて味を含ませる。

コツ・ポイント

めんつゆとすし酢の調合は、お好みで味見をしてください。
皮が硬い茄子も切れ目を入れると、柔らかくいただけます!
大根おろしでサッパリと、また、冷やして素麺に乗っけても美味しいです。

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たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427
2018/09/06 04:30に公開
普段ある食材と調味料を使う簡単料理専門です。
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