冷凍ほうれん草(解凍なし)、豆乳をいれて混ぜ、塩コショウで味を整え、オリーブオイルも加えてよく混ぜる。

フライパンを熱して、そこへ３を流し込む。ここではホイルはまだ使いません。

菜箸で半熟になるまでクルクル混ぜます。
半熟になってきたら蓋をして５分くらい焼きます。

大きめに切ったホイルと大きめのお皿をフライパンに被せる。

フライパンをかえしてホイルの上に一旦移します。

フライパンを再び火にかけ熱し、ホイルの端を持ってフライパンに乗せ、蓋をして５分ほど蒸し焼きにして完成です！