サンマ 梅ダレ クルクル
まじゅじゅ @suzu1112
2016/10更に食べやすいサイズに見直しました。さんまｸﾙｸﾙ第2弾 おつまみ・おかず・お弁当にも！
このレシピの生い立ち
旬のサンマをお弁当にも美味しく食べたい!
サンマ 梅ダレ クルクル
2016/10更に食べやすいサイズに見直しました。さんまｸﾙｸﾙ第2弾 おつまみ・おかず・お弁当にも！
このレシピの生い立ち
旬のサンマをお弁当にも美味しく食べたい!
アプリでひらく作り方
- 1
サンマ(コツ参照)の半身を更に半分に切ります。
写真下:頭の側からクルクル巻いて楊枝で止めます(楊枝を飛び
出させない) -
- 2
全体に小麦粉を薄く塗します(分量は大匙１としてますが塗した後、余分な粉は落として下さい)
-
- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し②の周りを順に全面焼色を付けます(油が出て来て跳ねるので軽く拭き取りながら)
-
- 4
★を合わせてタレを混ぜて置きます。
③の全面焼色が付いたら★タレを入れジュ～っとしたら→弱火蓋をして2～3分蒸し焼き完成 -
- 5
お弁当に冷めてもしっかり味でご飯に合います(トップ写真の上下を返して盛るとこんな感じ※以前の写真です)
-
- 6
レシピD:1931066
-
コツ・ポイント
※サンマはお魚屋さんで3枚に卸して貰いましょう。
真ん中の細かい骨は片方の手の指の平でなぞりながら逆の手で抜いて行くと見逃しません。
※行程⑥ピリっと山椒風味の甘辛ダレも
美味しーです。
行程④後→楊枝は左右にねじねじしながら抜いて下さい。
つくれぽ
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