鍋に分量の水と粉寒天を入れ、中火にかけて混ぜながら煮る。

沸騰してから1分ほど混ぜ、寒天を煮溶かす。

火を止め、こしあんを加えなめらかになるまで練り混ぜる。

再び火をつけ混ぜながら煮る。

フツフツと沸騰してきたら、塩を加えて混ぜる。
火を止め、粗熱を取る。

バットに流し入れて、固める。