オクラは洗って皿にのせ、２－３分チンする。

へたを切り落とし、縦半分に切る。

切り口にパン粉とパルメザンチーズをまぜたものをつける。

フライパンで切り口を下にして、焼き色がつくまで焼く。

塩、こしょうでお好みで味付けを。