鶏肉はそぎ切りにして耐熱容器に入れ、○をかけてふんわりラップをし、500wで3分レンジ加熱。そのまま蒸し汁の中で冷ます。

エノキとシメジは石突きを取って小房に分ける。エリンギは石突きを取ってシメジと同じくらいの大きさに切りそろえる。

①が冷めたら鶏肉を取り出して、手で適当に裂いてボウルなどに移す。蒸し汁は捨てないで！

①の蒸し汁が入った耐熱容器に②のキノコを全部入れ、ふんわりラップをして500wで5分レンジ加熱する。（様子を見て調整）

③と④を混ぜ合わせ、ポン酢をかけて青じそをあしらったら出来上がり♪

時間があれば冷蔵庫で冷やすと、暑い季節にはなおgoodデス☆