鍋に、水350ccとグラニュー糖を入れ、煮溶かす。沸騰させる必要はなく、フツフツしたら火を止める。

レモン汁を加え、更に、ゼラチンを振り入れる。かき混ぜながら入れると、ダマにならない。

容器にブルーベリーを入れ、➁を茶漉しを通しながら注ぐ
(キレイに澄むように)。

粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やし固める。