鶏と里芋のやさしい煮物
しめじの部屋 @cook_40200377
秋から冬にかけて食べたくなる優しい味の煮物です★
このレシピの生い立ち
寒い時期にピッタリの煮物。こんにゃくが好きなので、こんにゃくをたっぷり食べられる味付けを考えました。
鶏と里芋のやさしい煮物
秋から冬にかけて食べたくなる優しい味の煮物です★
このレシピの生い立ち
寒い時期にピッタリの煮物。こんにゃくが好きなので、こんにゃくをたっぷり食べられる味付けを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋→皮をむき水にさらす。
人参→2cmの乱切り。
れんこん→1㎜の薄切りにしてから一口大に切る。 - 2
しいたけ→戻してから一口大に切る。
※戻し汁は200ml残しておく！！ - 3
こんにゃく→1㎝厚に切ってから、両端を残して真ん中に切り込みを入れ、くるりんぱする。
- 4
だし汁を用意しておく。
- 5
鶏肉→2㎝角の一口大に切り、油を敷いて熱した鍋で中火で軽く炒める。
- 6
肉が赤からグレーに変色したらだし汁を加え煮立たせる。灰汁が出るので取り除く。
- 7
●を合わせ、鍋に加えて弱火～中火で煮込む。
- 8
里芋が柔らかくなり、味がしみ込んだら完成★
コツ・ポイント
・里芋の代わりにじゃがいも、ごぼうやさやえんどうなど加えてもgood！
・弱火でコトコト煮込んで味をしみ込ませます。消火して置いておくと翌朝さらに味が染みてきます。
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