チキン丸焼き
地鶏一羽を使ってシンプルな丸焼きに。
このレシピの生い立ち
副菜にサラダ・チーズ・などでバランスよく。
子どもも大人も楽しめる週末の夜ごはんに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏を常温に出しておく
- 2
下処理済みの鶏にAの野菜を詰める。
玉ねぎ→くし切り - 3
鶏の表面に強めの塩・こしょうをすりこむ
- 4
Bの野菜
玉ねぎ→くし切り
人参→小さめの乱切り
じゃがいも→下茹でし塩こしょう・ローズマリーで和えておく - 5
耐熱皿にBの野菜の玉ねぎ・人参をひき、塩こしょう・オリーブオイルをまわしかけ鶏をのせる
- 6
鶏の表皮にオリーブオイルをはけで塗る
- 7
アルミをして
オーブン230℃で45〜60min - 8
下茹でしたじゃがいもを加えて、アルミをはずしてきつね色になるまで200℃15~30min
コツ・ポイント
じゃがいもは鶏の脂が野菜に馴染んでから入れると味が染みます。
おいしい地鶏ですれば、食後に残ったガラとお腹に詰めた野菜で濃厚なチキンブイヨンがとれます。
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