カリフラワーを食べやすい大きさに切ってから、さっと茹でる。本当にさっと。そして粗熱を取る。

大きめのボウルで◇の材料を混ぜておく。梅干しはたたいてから。ごま油はほんの少々。あまりたくさん入れるとくどくなります。

粗熱の取れたカリフラワーと2の梅マヨを和える。できあがり。