ボリューム・チャプチェ
ΕＲＩＫＡ @cook_40204457
普通のチャプチェよりお肉が多めでボリュームがあり、春雨でこってり感が和らぐ一品です。
このレシピの生い立ち
もともと韓国の和え物ですが、うちでは牛肉の量を増やし、メインおかずとして 出しています。
ボリューム・チャプチェ
普通のチャプチェよりお肉が多めでボリュームがあり、春雨でこってり感が和らぐ一品です。
このレシピの生い立ち
もともと韓国の和え物ですが、うちでは牛肉の量を増やし、メインおかずとして 出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはもどす。 春雨はパッケージの表示時間通り茹で、水気をきる。
- 2
しいたけ、人参、きゅうりはそれぞれ千切りにし、春雨は食べやすい長さに切る。
- 3
牛肉を細切りにする。 牛肉の下味の☆を混ぜ、牛肉としいたけを加え、手でもみ込む。
- 4
卵はほぐし、薄焼卵を作り、冷めたら千切りにする。
- 5
フライパンに、サラダ油を熱し、人参を炒め、しんなりしたらきゅうりを加え、千切り卵を加え、さっと炒め、皿にとる。
- 6
同じフライパンに、春雨をさっと炒め、⑤の皿にとる。
- 7
更に同じフライパンにサラダ油を熱し、漬けておいた牛肉としいたけを炒め、肉に火が通ったら火を止める。
- 8
⑦のフライパンに、⑥で皿にとった材料を加え、余熱でさっと炒め、塩・こしょうで調味し、白ごまを加えて軽くあえ、皿に盛る
コツ・ポイント
春雨は茹でてから切る、になっていますが、私は茹でる時に料理バサミで切っています。その方が楽なので･･･(^_^;) あと、卵も面倒臭いと 炒り卵にして代用してます。
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