トマトはざく切りにする。大葉は千切りに、万能ねぎは小口切りにする。

フライパンに、油とにんにく、万能ねぎを入れて中火で炒める。同時に冷凍うどんをゆでる。

香りが出てきたらトマトを加えて、つぶすようにしながら強火で炒める。

トマトがくずれて水分がとんだらうどんを入れ、しょうゆ、塩こしょうで炒め合わせる。皿に盛り、大葉を添えて混ぜながらどうぞ！