時短・大きいカリカリ餃子
baumcuchen @cook_40087118
家族みんな餃子が大好きで毎回たくさんの数包むのが大変!大きい皮を作ってたくさん具材を包んで作りました。食べごたえ十分!
このレシピの生い立ち
大きいフライパン(30~2センチ)を購入したので、普通サイズの餃子40ちょいやけますが、包むのが大変で、具材があまったりするので、大きい皮をつくって具材を沢山つつみました。のびがすごくいいのであまりそうな具材もばっちりはいっちゃいます。
時短・大きいカリカリ餃子
家族みんな餃子が大好きで毎回たくさんの数包むのが大変!大きい皮を作ってたくさん具材を包んで作りました。食べごたえ十分!
このレシピの生い立ち
大きいフライパン(30~2センチ)を購入したので、普通サイズの餃子40ちょいやけますが、包むのが大変で、具材があまったりするので、大きい皮をつくって具材を沢山つつみました。のびがすごくいいのであまりそうな具材もばっちりはいっちゃいます。
作り方
- 1
きゃべつをみじん切りにし、塩もみ用の塩をふる。
- 2
キャベツ以外の具材を、ビニール袋を使ってこねる。
キャベツの水気をよく絞り、加え、こねる。
- 3
皮作り。粉と塩に水を加えて練っていく。カップ1弱より少ないくらい。少しかためでもねかせている間に良い生地になります。
- 4
まな板に、強力粉か餅とり粉をまいて、生地を10等分して麺棒で薄く延ばす。
かさねていくときも。粉をふりながら。 - 5
具材をつつんで油をしいたフライパンへ並べて加熱。少し加熱したら、熱湯を餃子2分の1~3分の1の高さまで入れ、ふたをする。
- 6
水分飛んだらひっくり返しかるく焼き目をつける。
- 7
一番手前が半分に切った餃子です。今日のお弁当のおかずにも^−^
コツ・ポイント
2歳の子供も手にもって頬張って満足そうな表情をしています。
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