レンジで簡単！ボリューミーポテトサラダ！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！作り置き！がっつり！お腹にたまる！野菜モリモリ！定番サラダ！火を使わず、電子レンジのみでOK！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
買い置きしていたじゃがいもを消費したかったので…
レンジで簡単！ボリューミーポテトサラダ！
簡単！作り置き！がっつり！お腹にたまる！野菜モリモリ！定番サラダ！火を使わず、電子レンジのみでOK！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
買い置きしていたじゃがいもを消費したかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをできるだけ薄く輪切りにし、塩小さじ1/2をまぶして揉み込む（じゃがいもを温めている間にしんなりさせる）。
-
- 2
じゃがいもは洗って皮を剥き、1.5〜2.0cmのサイコロ状にカットし、耐熱ボールへ。電子レンジで500w15分加熱する。
-
- 3
玉ねぎは薄く銀杏切りにし、電子レンジで500w3分加熱する。
-
- 4
じゃがいもは熱いうちにフォークで潰し、塩小さじ1/2、胡椒、お酢を回し入れて混ぜ、その後マヨネーズを入れてさらに潰す。
-
- 5
きゅうりの水気をしっかり絞って、玉ねぎと共にじゃがいもに混ぜる。お好みの味になるよう、塩・胡椒・マヨで微調整し完成！
-
- 6
沢山作ったら…パンにもマヨをぬって、ポテサラ挟んでサンドイッチに！
-
コツ・ポイント
じゃがいもがホクホク系ならマヨ多め、ねっとり系なら塩多めで味を整えるといいと思います。
手元にあった食材のみで作りましたが、人参などを加えてもOK！
火を使わずに…と思い、今回はゆで卵は省略…。
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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