さつまいも【美味しい秋】ミルク煮
あすか☆艶音 @cook_40197587
お祖母ちゃんがご近所さんにご立派なさつまいもを貰ったので、ちゃちゃっと美味しいミルク煮にしました☆簡単だし、おやつにも◎
このレシピの生い立ち
お母さんが昔作ってくれたのを、手探りで☆この時期はちょっとお腹すいたときとか、おやつにも最適♪甘いのでちょっと幸せ♡♡
さつまいも【美味しい秋】ミルク煮
お祖母ちゃんがご近所さんにご立派なさつまいもを貰ったので、ちゃちゃっと美味しいミルク煮にしました☆簡単だし、おやつにも◎
このレシピの生い立ち
お母さんが昔作ってくれたのを、手探りで☆この時期はちょっとお腹すいたときとか、おやつにも最適♪甘いのでちょっと幸せ♡♡
作り方
- 1
さつまいもの皮をむく
-
- 2
さつまいもをサイコロ状に切る
-
- 3
サランラップをしてレンジで5分チンする
- 4
さつまいもをレンジから取り出して柔らかさを見る。フォークで刺せる程度でＯＫ。
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- 5
水と牛乳の入った鍋にさつまいもをお鍋に入れて火を付ける
水と牛乳はひたひた位が◎
蓋をして煮る。この時は中火か弱火。 - 6
火加減に気を付けながら煮ていく。全体的に火が通って、さつまいもが柔らかくなったら蓋を取り、あと3分くらい煮る。
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- 7
煮詰めて水分を減らす。この時砂糖を入れる。煮崩れと焦げに注意。
- 8
煮詰めて水分が飛んだら完成!!
-
コツ・ポイント
☆時間が無くてチンしたが、水から煮てもＯＫ
☆さつまいもの煮崩れに注意
☆焦げと火加減に注意
☆砂糖を入れたら焦げるので一気に仕上げる
☆固まるのが早いので、牛乳多めにしたいときは弱火を推奨
☆冷まして食べても美味
☆食べるときはスプーンで
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