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白身魚のバルサミコ風味ソテー
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白身魚のバルサミコ風味ソテー-レシピのメイン写真

白身魚のバルサミコ風味ソテー

nonmaman
nonmaman @cook_40124578

おうちで簡単イタリアン風(?!)。
自分だけの ”おうちカフェランチ”のの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ちょうど1人分残っていた魚の切り身を、自分用にアレンジしました。
私はマヒマヒ(シイラ)という魚を使いましたが、赤身魚のマグロや、タラでも出来ます。

おうちで簡単イタリアン風(?!)。
自分だけの ”おうちカフェランチ”のの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ちょうど1人分残っていた魚の切り身を、自分用にアレンジしました。
私はマヒマヒ(シイラ)という魚を使いましたが、赤身魚のマグロや、タラでも出来ます。

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白身魚のバルサミコ風味ソテー

nonmaman
nonmaman @cook_40124578

おうちで簡単イタリアン風(?!)。
自分だけの ”おうちカフェランチ”のの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ちょうど1人分残っていた魚の切り身を、自分用にアレンジしました。
私はマヒマヒ(シイラ)という魚を使いましたが、赤身魚のマグロや、タラでも出来ます。

おうちで簡単イタリアン風(?!)。
自分だけの ”おうちカフェランチ”のの出来上がりです。
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私はマヒマヒ(シイラ)という魚を使いましたが、赤身魚のマグロや、タラでも出来ます。

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材料

1人分
  • 白身魚、またはカジキマグロ 100~150g
  • ねぎ(青い部分) 20cmくらい
  • アーモンド 5〜6個
  • バルサミコ酢 大さじ1杯
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    魚は薄く削ぎ切り、
    ねぎは斜め薄切り、
    アーモンドは刻んでおきます。

  2. 2

    魚を一口大に切り、オリーブオイルで、片面に軽く焼き色を付けたら、返し、ねぎを投入。

    • 白身魚のバルサミコ風味ソテー作り方2写真
  3. 3

    アーモンドを入れて、さらに炒める。

    • 白身魚のバルサミコ風味ソテー作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、
    バルサミコ酢,
    塩こしょうで味を調節し、完成です。

  5. 5

    薄く小さく切っているので、すぐに火が通ります。
    自家製ピクルスを添えました。

    • 白身魚のバルサミコ風味ソテー作り方5写真

コツ・ポイント

ねぎは焦げ易いので、不安な方は魚に火が通るのを確認してから投入して下さい。

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nonmaman
nonmaman @cook_40124578
2013/09/09 20:20に公開
簡単なローカーボ料理を作る事を目標にしています。糖質制限に興味を持ったら、ぜひお試しください!自宅でリーズナブルにローカーボ食が作れるように日々、考えています。ふかふかな食パンは常備食として完備! その他チーズケーキなどもおやつにいただきます。健康、美容のため、ローカーボ食の輪を広げ、みなさんと一緒にシェアすることが私の夢です!!
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このレシピのキーワード

魚 ねぎ アーモンド めかじき 白身

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