カルボナーラ簡単(なくてもできる！)
ローリンとまと @cook_40193174
家族の誰かが「無性にカルボナーラ食べたい」と言いだして＊マークのものが冷蔵庫にない時でもできる。得意料理と思われてる笑
このレシピの生い立ち
あるものでカルボナーラの濃厚な味の完成形を目指し場当たり的に作っているが、ここでちゃんとその代用品の覚え書きをしておこうと思いました。
カルボナーラ簡単(なくてもできる！)
家族の誰かが「無性にカルボナーラ食べたい」と言いだして＊マークのものが冷蔵庫にない時でもできる。得意料理と思われてる笑
このレシピの生い立ち
あるものでカルボナーラの濃厚な味の完成形を目指し場当たり的に作っているが、ここでちゃんとその代用品の覚え書きをしておこうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れ炒める。
(今回は自家製黒ニンニクを使用) - 2
ベーコンを投入し、塩とブラックペッパーで味を調える。
- 3
牛乳と＊マークの材料をフライパンに投入し温まったらブイヨンを入れ溶かしておく。
(＊マークの材料はどれかあればでよい) - 4
茹であがったパスタをフライパンに入れて全体を軽く混ぜ炒める。
- 5
最後に溶き卵をからめて火を止め出来上がり。
- 6
あれば粉チーズをかけていただく。
(ピザ用チーズを③で入れた場合は隠し味になるので粉チーズはなくてもよい。)
コツ・ポイント
牛乳とブイヨンを入れた後は弱火でベーコンの旨味をじわじわと引き出す。その間にパスタを茹であげる。
牛乳が蒸発して量が減ったら適宜足す。
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