野菜を切る
かぼちゃ→厚さ8mmの一口大
ズッキーニ→厚さ1.5cmの輪切
パプリカ→一口大の乱切
ミニトマト→半分

鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩・胡椒で下味をつける。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火で、鶏もも肉を皮を下にして焼く。
すきまにかぼちゃとズッキーニも並べる。

鶏もも肉の皮がきつね色に焼けたら裏返し、かぼちゃとズッキーニも焼き色がつくように位置を変えながら、パプリカも加える。

もう少し加熱した方がよさそう…というタイミングで、イタリアンソテーのスパイスとミニトマトを入れて、全体を混ぜ合わせる。

スパイスの香りがたってきたら、イタリアンソテーの液体調味料と水を加えて、弱めの中火で3分ほど煮て完成。