コンニャクと竹輪のピリ辛炒め煮

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単・誰にでも作れる１品 (*＾-＾)小鉢にもお弁当にもOK！カロリーも低いので沢山気にせず食べれますよ！！
このレシピの生い立ち
小鉢にもお弁当にも簡単な１品です。

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材料

４人分
  1. 生食用竹輪 ４～５本
  2. 板コンニャク １枚
  3. オクラ ４～５本
  4. 【調味料】
  5. 水（お湯） １５０ｃｃ
  6. ほんだし 小さじ１/３
  7. 鰹節 ３ｇ
  8. 味醂 大さじ２
  9. 酒 大さじ２
  10. 醤油 大さじ１
  11. 鷹の爪（輪切り）無くってもいい １/２本

作り方

  1. 1

    調味料を鍋に合わせて火にかけて置きます。
    もし先に沸いて来たら１度火を消して置くと良いです。

  2. 2

    コンニャクは灰汁抜きの物を使用しています。片方の表面に３㎜位の斜めの切り込みを３㎜間隔位で入れ食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    竹輪は斜めに８㎜位で切って置きます。
    食べやすい大きさで有れば切り方はお好みで良いですけれど！

  4. 4

    今回はオクラですがインゲンなどでも構いません。
    固めに茹で冷まして置きます。食べやすい大きさに切って置きます。

  5. 5

    煮たった１にこんにゃくと竹輪を加えて中火位で煮詰めます。

  6. 6

    汁気がほぼ無くなったらオクラを加えて絡め火を止めます。

  7. 7

    盛りつけて出来上がり！！

コツ・ポイント

※コンニャクは格子状に切り込みを入れても良いです。ねじりコンニャクなどを使うと切り込まないでも使えます。お好みのコンニャクでどうぞ！※煮汁も少なめですので早く出来ます。人参などもし加えるようでしたら先にレンジや下茹でしてから使用しましょう。
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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