こんにゃくの炒め煮
yrcmam @cook_40427354
ローカロリー食材のこんにゃくでご飯が進むおかずだと思います。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを美味しく食べたくて作りました
こんにゃくの炒め煮
ローカロリー食材のこんにゃくでご飯が進むおかずだと思います。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを美味しく食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れ沸騰させる
- 2
板こんにゃくは味が染み込むように表と裏に切込みを斜めに格子状にいれてからサイコロ状にカットする
- 3
沸騰したお湯にサイコロ状にカットしたこんにゃくを茹でる（こんにゃくのアク抜き）
- 4
フライパンに胡麻油、鷹の爪（輪切り）を入れ火にかける（強火）
- 5
香りが出てきたところに、茹でてアク抜きしたこんにゃくを入れ炒める（中火）
-
- 6
こんにゃくが炒たまったら、出し汁、お酒、みりん、きび糖大さじ1、醤油大さじ1を入れ煮る
-
- 7
こんにゃくに味が染みるように混ぜながら焦がさないように水分が飛んでいく感じで煮ていく（強火〜中火）
-
- 8
水分が飛んだら、焦がさないように、絡めて出来上がり
-
コツ・ポイント
味の調節は個人で確認してください。煮詰めると濃くなるのでご注意を！
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