バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で10～20秒加熱し溶かしておく。

★をボウルに入れて混ぜたら、水（ぬるま湯）を少しずつ加える。（温度によって柔らかくなってしまうため様子を見ながら加える）

②に①の溶かしバターを加え、生地がざっくりまとまるまで混ぜたら、生地がなめらかになるまで10分ほどこねる。

生地がなめらかになってきたら、押し付けるようにこねる。または、生地をつかんで持ち上げ、ボウル内に打ち付けるように落とす。

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして生地が2倍程度になるまで30分～1時間ほど室温で発酵させる。

生地を台に移し4等分にして丸めたら、ラップをふんわりかぶせ15分ほど生地を休ませる。

めん棒を手前から奥に向かって転がして生地を薄くのばしたら、フォークで刺してところどころに穴をあける。

フライパンを中火にかけサラダ油をキッチンぺーパーでフライパン全体に薄く塗り広げる。（テフロン加工のフライパンは油不要）

のばした生地を手で軽く引っ張って形を整えフライパンに入れたら、すぐに蓋をして中火のまま約1分焼く。

火を弱め、蓋をしたままさらに1分半～2分ほど焼き、ふっくら膨らんで焼き色がついたら裏返す。

蓋をしてさらに1分ほど焼いたら完成！