ショコラクッキーブレッド
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131
バレンタインに贈れるような友チョコパンを作りたくて・・・
このレシピの生い立ち
クックパーのモニターでバレンタイン用のパンを考えました。
ショコラクッキーブレッド
バレンタインに贈れるような友チョコパンを作りたくて・・・
このレシピの生い立ち
クックパーのモニターでバレンタイン用のパンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白神こだま酵母に温水15ｇを入れて10分くらい置く。
- 2
バターとチョコをレンジにかけ溶かしておく。
- 3
②に生クリームと卵を入れて混ぜ合わせておく。
- 4
ボウルに強力粉、上白糖、塩、ココアを入れて混ぜ①の酵母を入れ、仕込み水を入れて捏ねる。
- 5
捏ねあがった生地を丸め、ボウルに入れてラップをして1次発酵させる。（30℃/60～90分）
- 6
1次発酵の間にクッキー生地を混ぜ合わせておく。
- 7
生地が2倍くらいになったらフィンガーテストをしてガス抜きをする。分割8にして丸めベンチタイム15分。
- 8
角板にクックパーを敷き、丸めた生地を並べる。2次発酵（30℃/50分)
- 9
2次発酵した生地の上にクッキー生地を搾りだして190℃に温めたオーブンで13分焼く。
- 10
仕上げに粉糖を振って出来上がり。
つくれぽ
お酒好きな夫と刺身好きな息子・娘の食卓を一生懸命考えて作っています。 家族からおいしいといわれるととっても嬉しいです♪http://chisatomama.blog56.fc2.com/
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