手羽元は竹串などで数カ所刺しておく。

ポリ袋に手羽元と★の材料を全て入れよく揉み込み、空気を出来るだけ抜いて、冷蔵庫で一晩漬け置く。

オーブンは190℃に予熱する。

手羽元は袋の上から軽く揉み、クッキングシートをひいた鉄板に皮の面を上に並べる。

190℃のオーブンで25~30分焼く。 焼けたらすぐにオーブンから出さず、余熱で5~10分ほどおく。