キャベツはよく洗い、粗微塵にする。

豆腐は軽く水を切り、１と鰹だしをよく混ぜあわせる。

ココットやグラタン皿に２を入れ、オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼く。

３にお好みソースを塗り、マヨネーズをかけて、葱を散らす。