玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳にひたす。

ミンチに塩コショウをし、卵、玉ねぎ、ナツメグ、パン粉を加え、よくこねる。

こねたら２等分して丸く整形し、手に打ち付けて中の空気を抜く。

フライパンに油を熱し、３を両面焼き色がつくまで焼く。

水を100cc加えふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
蓋をあけ、チーズをのせて水分がなくなるまで焼く。