かきとたっぷりきのこのジンジャーコンフィ
イオンワールドフェア @cook_40095589
かきときのこをたっぷり使った贅沢コンフィ！にんにくの代わりにしょうがを使って、しょうゆ風味の和風アレンジでいただきます♪
このレシピの生い立ち
海の幸のかきと、山の幸のきのこ、うまみの豊富な食材同士をオイルで煮込んだ、贅沢な味わいのコンフィです♪じっくり加熱して、身がふっくらぷりっと仕上がったかきは絶品！うまみが溶け込んだオイルを、バゲットにつけていただくのもたまりません！
かきとたっぷりきのこのジンジャーコンフィ
かきときのこをたっぷり使った贅沢コンフィ！にんにくの代わりにしょうがを使って、しょうゆ風味の和風アレンジでいただきます♪
このレシピの生い立ち
海の幸のかきと、山の幸のきのこ、うまみの豊富な食材同士をオイルで煮込んだ、贅沢な味わいのコンフィです♪じっくり加熱して、身がふっくらぷりっと仕上がったかきは絶品！うまみが溶け込んだオイルを、バゲットにつけていただくのもたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、生かきです。
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- 2
生かきは塩水（分量外）でふり洗いし、水気をふき取る。
- 3
マッシュルームは半分に切る。エリンギは乱切りにする。まいたけは小房に分ける。しょうがは千切りにする。
- 4
<2>、<3>に塩をまぶす。
- 5
フライパンにA、<4>、赤唐辛子を入れて弱火で10分程煮て、火を止めてしょうゆを加える。
- 6
お好みでバゲットを添えていただく。
- 7
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コツ・ポイント
かきは強火で一気に火を入れると身が小さく、硬くなってしまうので要注意！弱火でコトコトと、ゆっくり火を通すのがかきをぷりぷりに仕上げる秘訣です♪具材のきのこは、お好みの物でアレンジOKです。
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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