溶き卵に塩を加えて、サラダ油を熱したフライパンで炒り卵にする。

炒り卵を別容器に移し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いたら、ゴマ油を熱して鮭フレークを炒める。

2.に煎りゴマをふたつまみ程、指先で押し潰しながら入れ、全体が馴染んだら火を止める。

ご飯を盛った丼に、1.と3.を半分ずつ乗せたら完成。あれば彩りに緑のものを乗せてください。ネギ、三つ葉、枝豆など。